Une pizza pour connaisseurs

Certains croient en leur bonne étoile, d’autres croient au destin. Gustave croit à Internet. Dès qu’une question le taraude, son moteur de recherche trouve la réponse. Et la chose n’est jamais aussi vraie que lorsqu’il tente de décrypter le menu d’un resto branché.

A tel point que vous avez réservé chez Zazza, nouvelle pizzeria dans laquelle on comprend tout du premier coup. Typiquement, on sait très vite que l’Affumicata est une pizza parfumée, entre autres, de scamorza fumée. La charcuterie vient des environs de Parme, les fromages d’un atelier des Pouilles et le pizzaiolo vous raconte son Piémont, accoudé à son four à pierre de 2 tonnes qui a fait un voyage de 2 000 bornes depuis Naples pour le rejoindre. Reste une question : ça veut dire quoi Zazza ? Le moteur de recherche sèche mais les gérants, viennent à sa rescousse. C’est un surnom qu’on se donne entre amis dans le sud de l’Italie. Internet ne sait pas tout.

Rosalie