1 resto, 3 possibilités

Depuis qu’ils sortent de terre comme des pâquerettes au printemps, les restos des stars de Top Chef n'impressionnent plus Rosalie. Si l'excitation des débuts est passée, elle a oublié qu’il restait le talent de chefs inventifs et leur goût pour les bons produits.

Tout premier resto du Top Chef Victor Mercier, FIEF (Fait Ici En France) met à l’honneur les circuits courts, la permaculture, l'élevage biologique, les compagnons, les meilleurs ouvriers de France et, surtout, les produits français. Ce qui est une première belle nouvelle. La seconde, c’est qu’ici on peut goûter de trois manières différentes à la cuisine du chef, ancien élève de Ferrandi passé dans les cuisines du monde entier. Au bar, devant les cuisinière.rs, on partage des tapas comme le maquereau grillé, laitue au barbecue et miso breton. En salle, à la carte, on craque pour les poireaux vinaigrette au praliné de noisettes suivis d’une poulette servie sur capucine tubéreuse et champignons pied de mouton et blettes, avec un jus au poivre de cassis. Tout un poème. Le comptoir d'hôtes enfin, c’est huit places à réserver pour déguster un menu gastronomique en six plats. Et toutes ces expériences hautement gastronomiques pour des prix qui ne nécessitent même pas de casser son PEL. De quoi impressionner Rosalie.

Gustave