3 cocktails pour prolonger l'été

Pour faire durer l’été, Rosalie a fait appel à ses bartenders parisiens préférés pour qu’ils créent 3 cocktails à base de Belvedere, la vodka polonaise “made with nature*”. 
Produite dans l’une des distilleries polonaises les plus anciennes au monde, avec des ingrédients naturels choisis avec soin, la vodka Belvedere est élaborée à partir de seigle de Pologne et d’eau purifiée distillés au feu, et c’est tout. Clément, Hyacinthe et Enguerrand se sont emparés de son goût distinctif, de son arôme riche et subtil, et de son caractère singulier pour créer 3 cocktails exclusifs à faire chez vous : Le Grande Ourse, le Sababa et le Holiday Rêverie.

Gustave
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*Créée avec la nature
Article sponsorisé
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Enguerrand Marque, le cofondateur d’Animaux Bars, a imaginé un cocktail frais et original, à base de vodka Belvedere qu’il a lui-même infusé aux baies roses.
 
Ingrédients
4 cl de vodka Belvedere infusée aux baies roses
1 cl de Chartreuse jaune
1 cl de sirop de rose
2 cl de jus de citron
6 cl de Ginger Beer
 
Préambule
Pour faire infuser votre vodka Belvedere, mettre 10 g de baies roses dans la bouteille. Puis filtrer après avoir laissé infuser pendant 36h. Cela va apporter un côté poivré à votre cocktail.
 
Recette 
Mettre dans un shaker rempli de glaçons (si vous n'en avez pas un ancien pot de confiture fait très bien l'affaire) les ingrédients dans l'ordre suivant : le jus de citron, le sirop de rose, la Chartreuse jaune et la vodka Belvedere infusée aux baies roses.
Shaker énergiquement tous les ingrédients pendant 30 secondes.
Verser le contenu de votre shaker dans un verre rempli de glaçons.
Ajouter la Ginger Beer.
Si vous avez un petit citron sous la main, poser une tranche en déco sur le verre et déguster !
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Ce cocktail est aussi à la carte d’Animaux Bars
La Loutre, 46 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
Le Renard, 38 de Sambre et Meuse, 75010 Paris
L’Ours, 8 rue de Paradis, 75010 Paris

Hyacinthe de The Cambridge Public House a inventé un cocktail qui rappelle les saveurs d’été à base de figues et de l’innovation Belvedere Organic Infusion Mûre & Citronnelle, une vodka aromatisée aux fruits et aux plantes 100% certifiée biologique.
 
Ingrédients
30 ml de Belvedere Organic Infusion Mûre & Citronnelle 
30 ml de figue & eucalyptus mix
20 ml de Vermouth doux
15 ml de Verjus (ou 10ml de jus de citron jaune)
80 ml d’eau gazeuse 
 
Préambule
Pour créer le figue & eucalyptus mix, il faut d’abord créer un sweet & sour mix, puis y faire cuire les figues et les feuilles d’eucalyptus. 
Pour faire le sweet & sour mix : faire chauffer ½ L d’eau puis incorporer 415 g de sucre et 20 g d’acide citrique. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit dissout. Laisser refroidir et conserver au frais.
Pour faire le figue & eucalyptus mix : mélanger, ½ L de sweet & sour mix, 500 g de figues fraîches bien mûres et 12 g de feuilles d’eucalyptus. Mettre le tout dans un sac de congélation bien étanche à zip ou dans un grand pot de confiture. Passer ensuite au bain marie à 80° pendant 4h. Filtrer à la passoire puis, à l’aide d’un linge propre, enlever les impuretés. Laisser refroidir et stocker au frais. 
 
Recette
Prendre un verre type highball ou tumbler et verser le Belvedere Organic Infusion Mûre & Citronnelle, le figue & eucalyptus mix, le Vermouth et le Verjus. 
Donner un coup de cuillère pour bien mélanger les ingrédients. 
Ajouter des glaçons jusqu’en haut, puis mettre l’eau gazeuse. 
Mélanger délicatement de haut en bas pour homogénéiser le cocktail sans trop casser les bulles. Mettre une petite feuille d’eucalyptus en déco et déguster. 
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Ce cocktail est aussi à la carte de The Cambridge Public House où il sera dispo en exclu du 6 au 12 septembre, 8 rue de Poitou, 75003 Paris

Clément, à la tête du tout nouveau bar-restaurant Magniv, propose ce cocktail aux saveurs méditerranéennes que rappellent le romarin, le cèdre et la bergamote.

Ingrédients
4 cl de vodka Belvedere 
2 cl de jus de citron vert 
1 cl d’eau de vie de cèdre (pour la fraîcheur)
1 cuillère à café de confiture de poire/bergamote 
Une branche de romarin frais 

Préambule
Pour faire la confiture de poire bergamote, choisir une bonne confiture de poire puis y ajouter quelques gouttes d’huile essentielle de bergamote comestible. Attention : la bergamote parfume beaucoup, ne pas hésiter à goûter au fur et à mesure.

Recette 
Prendre un shaker et y verser les ingrédients.
Mettre de la glace dans le shaker au ⅔ puis shaker vigoureusement une dizaine de seconde. 
Verser dans un verre sur glace en double filtrant pour ne pas avoir de feuille de romarin dans le verre 
Toper le cocktail de Ginger Ale pour donner un côté gazeux.
Garnir d’une branche de romarin frais et déguster !
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Ce cocktail est aussi à la carte de Magniv, 37 bis, rue du Sentier, 75002 Paris