Schmid traiteur : l'épicerie alsacienne de Paris

Comme toutes les grandes capitales du monde, Paris est un peu le best-of de ses provinces. Les gens d’ailleurs ne ramènent que le meilleur de leurs terres lointaines et avec beaucoup de talent et pas mal de patience, parviennent, de temps en temps, à expliquer aux Parisiens qu’ils ne sont pas seuls en ce pays. Le traiteur alsacien Schmid par exemple, fait ça très bien.

Schmid a su se distinguer depuis plus d’un siècle avec une échoppe de spécialités qui font la renommée gastronomique de l’Alsace depuis des lustres.  Et c’est naturellement dans le quartier de la gare de l’Est que la famille de traiteurs Schmid a choisi de poser ses cartons (de vins) et marmites. Sur les étales de cette épicerie traditionnelle du Xème arrondissement, pâté en croute, choucroute (que l’on assaisonne avec un peu de moutarde au riesling, à la bière ou même au pain d’épices) baeckeoffe, charcuterie, raifort, kouglof, struedel aux pommes, riesling, gewurztraminer, bretzels ou encore munster… Autant de noms qui, pour le commun des Parisiens, peuventt se révéler difficiles à prononcer. En même temps, on ne parle pas la bouche pleine.

Gustave