Adami : Pâtes fraîches et cocktails raffinés

Dans 24h c’est le coup d’envoi de l’Euro, compétition qui obsède Gustave et dont il n’arrête pas de vous parler. Certes, il pourrait vous sembler problématique de devoir gérer l’excitation footballistique du garçon, mais la vérité c’est que vous avez de l’expérience et savez très bien transformer tout problème en une opportunité. Ce blocage, c’est l’occasion de l’emmener chez Adami, trattoria au design italien 70’s, tenue par un Suisso-Américain qui a voulu teinter son restaurant de coolitude anglaise.

Un cocktail canon 100% maison en main, vous regardez, depuis le comptoir, le Toscan Marco Sergiampietri, passé en palace étoilé (chez Darroze, au Crillon et au George V), faire son incroyable show : il prépare lui-même ses pâtes, et soigne ses sauces, avec des combinaisons modernes et gastros. Difficile de résister à la tendresse relevée de son vitello tonnato aux artichauts frits, de la salade braisée sauce puttanesca, comme une César twistée à la romaine ou de ses gnocchi farcis à la ricotta aux fleurs de courgettes, un doudou comestible. Le must : le regarder dresser minute son plat de spaghetti alla chitarra fraîches au gambero rosso. Pour vous, l'Euro est déjà gagné.

Rosalie