Babille, jolie tablée et boule à facettes

Néon rouge et façade noire, cette nouvelle brasserie des Grands Boulevards donne envie de babiller entre amis : tant mieux, c’est le but ! Dans l’assiette, Babille a donné les clés au surdoué Juan Arbelaez : le beau gosse franco-colombien sait comme personne twister joliment les classiques, avec le filet de truite fumée maison acidulé, le carpaccio de dorade au citron vert et poutargue, comme un jardin à Cali, le tartare de boeuf iodé aux couteaux de mer et divines frites linguine aux vongole haute couture.

Et en dessert, un adorable Babille au rhum qui se déguste avec une crème montée qu’on n’a plus envie de partager. Mieux, du jeudi au samedi soir, à partir de 6 personnes, c’est menu festif obligatoire, avec pièces rôties à partager en option : mieux vaut venir à plusieurs et connaître les paroles des chansons reprises en chœur par toute la salle. Le week end, fini les pubs irlandais : la boule disco est de sortie jusqu’à 2h du matin.