Le bar à fromages du Numéro 3

Comme souvent tout est parti de son père. Il est revenu d’un voyage d’affaires et, avant de passer vous voir, s’est arrêté au “Numéro 3”. Là-bas, dans un cadre aussi champêtre que délicieux, beau-papa a fait une découverte extraordinaire. Un bar à fromages. Elle est pas belle celle-là ? Incapable de réellement définir le concept de sa fabuleuse trouvaille dénichée dans le village de Le Tremblay-sur-Mauldre, dans l’Ouest francilien, à une petite heure de voiture de Paris, il vous a plutôt invité.e.s à vous y rendre, pour comprendre sur place. Une idée qui surexcite Gustave depuis des jours, vous condamnant donc à une escapade en dehors de la capitale pour la soirée.

Tant mieux, car l’endroit est magnifique, les plats de très haute tenue et les prix de petite vertu. Parfaite alchimie. Comment cette équation est-elle possible ? C’est simple, le bar à fromages n’est autre que la version bistrot du Numéro 3, établissement gastronomique détenteur d’une étoile au guide Michelin. Une table où opère le chef Laurent Trochain, qui a fait ses classes au sein de divers repaires gourmets français, dont le restaurant de Pierre Gagnaire à St Etienne, 3 étoiles au compteur. Au bar à fromages, pas de toque, pas de chichi et pas d’addition qui s’envole. Mais du fromage, ça oui.

Rosalie