Bière, encanneuse et croque-monsieur

Comme le dit toujours Rosalie, quand on aime, on ne compte pas. Elle ne compte d’ailleurs pas les possessions qu’elle accumule, juste parce qu’elle les aime. Et lorsque vous tentez de la ramener à la raison en lui soulignant les limites de son bancal argumentaire, elle vous prend par dessous le bras et vous emmène chez L.B.F, Le Bar Fondamental, nouvelle création des papas de la Brasserie Fondamentale. Ici, on aime la bière et on ne compte pas : 15 tireuses, dont 4 sont des classiques de L.B.F et 10 des bières sont renouvelées en permanence. La dernière est brassée sur place.

Dès l’entrée, on est ébloui par la cuve blanche, et la grande fenêtre placée derrière le bar qui laisse entrevoir les cuves. Le plafond verdoie de fausses vignes, l’un des murs est recouvert de bouteilles et un autre d’un dessin rappelant les bases des maîtres de l’orge. Car ici, la pédagogie est importante : on offre des ateliers le mardi et le samedi. Bientôt, on pourra même y vivre des soirées musicales les mercredis. En attendant, L.B.F reste un spot parfait, autant pour les débutant·e·s que les expert·e·s, dans lequel on peut goûter des breuvages extraordinaires, telles que ces bières au gingembre, au citron vert/basilic ou ce Russian Imperial Stout mythique. Tellement de bonnes choses que vous êtes obligé d’en ramener chez vous (avec modération toujours) grâce à l’encanneuse posée là exprès pour ça. Niveau grignotage vous faites confiance à la belle charcut’, aux cool fromages des meilleurs ouvriers de France, mais surtout à ce sublime croque-monsieur, peut-être le meilleur que vous ayez mangé cette année. Vous comptez revenir. Revenir. Et revenir encore. Quand on aime...

Gustave