Cette poissonnerie à 145 ans

Coincé entre un kebab et un magasin de farces et attrapes, Gustave vous a promis l’un des endroits les plus mystérieux et les plus beaux du vieux Paris, transformé en bar à tapas d’inspiration marine.

Dans cette ancienne poissonnerie de 1879, les murs sont recouverts de faïences extraordinaires : scènes marines et poulpes graphiques inspirés par des estampes japonaises, carrément classées Monument Historique. Assise au bar, vous êtes hypnotisée par un champion du shaker qui prépare lui-même ses potions et autres tonic avec agrumes frais et herbes de l’Herbosterie du Palais Royal, pour des cocktails iodés et très peu sucrés. C’est Fabien Chivot, formé par un grand maître du sushi, qui vous pose sous le nez des petites assiettes poissonneuses de maquereau mariné au chalumeau, de Saint-Jacques rôties au riz vénéré ou d’accras de morue, fraîches et délicieuses. Le midi, Gustave vous révèle s’être régalé d’un fish burger soigné. Ce grand fou a encore tenu sa promesse. 

Rosalie