De la fine food à la street food

Ne jamais se fier qu’à la première impression.C’est ce qu’une de vos copines vous avait dit quand vous aviez rencontré Gustave. Et c’est aussi ce qu’on vous souffle quand vous poussez la porte du Stock, le nouveau resto cool de Bourse. Resto chic ? Repaire de copains ? Comptoir street food ? Un peu tout ça.

Dans un décor doucement 70’s, le chef un poil sicilien Théo Badalucco concocte des plats raffinés et délicats aux saveurs affirmées, comme la tartelette shiitake rôti, prune fermentée et sabayon estragon en entrée, le bar cuit au barbecue japonais et sa purée de blette en plat, ou l’aérienne crème vanille et son tartare de figue. Vous ne seriez pas étonnée qu’une étoile se colle à la devanture dans les années à venir. Côté street food, vous emportez l’un des 3 sandwichs généreux, celui à l’agneau confit, labneh, aubergines ou le grilled cheese avec pickles de concombre et pesto verde, accompagné de patatas bravas addictives.  Comme pour Gustave, vous y êtes allée avec gourmandise. Comme pour Gustave, vous ne regrettez rien.

Rosalie