Des bouchées, du vin et des copains

Reprise du train-train, grisaille, espadrilles au placard, dîners en intérieur, décès de Jake LaMotta… la rentrée ne sied pas au teint de Gustave. Elle le rend morose et rien n’arrive à l’extirper de son september blues. Sauf peut-être un apéro pour retrouver les copains. Mais pas n’importe où, car l’amitié seule ne soigne pas tout.

Le chef Wim Van Gorp, déjà derrière l’excellent Comme chez Maman, ouvre, un peu plus loin dans la rue des Moines, Wim à table, sorte de bar à tapas gastro, c’est-à-dire du super vin plutôt que de la sangria et, à la place de la tortilla, de l’aubergine à la plancha, saumon mariné et herbes fraîches, du poulet fermier et frites de pois chiche, des cèpes tièdes en vinaigrette ou un foie gras de la mort. Gustave sort même de son spleen pour batailler la dernière bouchée de croustillant de canard à vos potes. C’est bon, il est guéri.

Rosalie