Fellows, saison 2

Rosalie avait décrété Fellows son resto préf’ de 2024, avec son ambiance indus-cool, ses pâtes végétariennes blindées de sauce, sa foccacia maison et son parmesan à râper soi-même. C’est forcément pour ça que le trio Julia Chican, Marine Ricklin et Mehdi Favri a décidé d’ouvrir une nouvelle adresse dans le 6e arrondissement.

A un coin du très désirable marché Saint-Germain ont ouvert les portes de Fellows version plus grande, plus lumineuse, mais toujours brute, végé et gourmande. Et toujours à prix très très abordables. La preuve : la pizzette crème d’olive et asperge, suivie des pastas mafé (pâtes fraîches et faites sur place à partir de farine française en agroécologie, avec sauce tomate-cacahuète, pickles de piment vert et coriandre) sur lequel on cale un cheesecake basque vous coûte moins de 30 €. Posée au bar, à la grande tablée centrale ou sur une banquette le long des vitres, Rosalie guette le retour du soleil pour migrer vers la grande terrasse, sous les arcades du marché. En attendant, elle se demande comment reproduire les délicieux épinards, sauce sésame goma, coriandre. Pour percer les secrets du chef, il faudra souvent revenir. Tant mieux.

Gustave