L′art du pique nique

Le printemps pointe le bout de son nez plus tôt que prévu. C’est l’occasion rêvée pour un pique nique (presque) improvisé. Munissez vous de votre plus beau panier direction les buttes chaumont ou le jardin des tuileries.

Exit les chips et le jambon beurre, aujourd’hui c’est Rosalie qui régale. Sandwich au rôti de bœuf, smoothie et cookies maisons pour le déjeuner. Voilà de quoi rendre vos voisins de gazon plutôt jaloux !

Sandwich au rôti de bœuf, pousses d’épinards et feta

- 4 tranches de pain Poilâne

- 50 g de feuilles d’épinard

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 100 g de feta

- 4 tranches fines de rôti de bœuf

- 1 oignon

- 20 g de beurre

- Sel et poivre

Epluchez et hachez finement l’oignon. Faites revenir les lamelles dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées. Salez et poivrez.

Toastez le pain. Tartinez 2 tranches avec la moutarde. Disposez les feuilles d’épinards, les tranches de rôti de bœuf et les oignons. Emiettez la feta par dessus et refermez avec les 2 tranches de pain restantes.

Le smoothie pomme, carottes, mangue et citron vert

- 2 pomme

- 2 carottes

- 1 mangue

- 1 yaourt nature

- le jus d’½ citron vert

Lavez et épluchez la pomme, les carottes et la mangue.

Mixez la pomme et les carottes puis passez le mélange au tamis pour n’en garder que le jus. Mixez le avec la mangue, le yaourt et le citron jusqu’à l’obtention d’un jus épais et onctueux. Servir très frais, et avec des pailles cela va sans dire !

Les cookies

- 150 g de chocolat noir à pâtisserie

- 100 g de beurre ramolli

- 75 g de sucre semoule

- 100 g de cassonade

- 1 œuf

- 200 g de farine

- 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre semoule, la cassonade et le sel. Incorporez l’œuf. Lissez la pâte puis ajoutez la farine.

Hachez grossièrement le chocolat avec un couteau et incorporez le à la pâte (c’est bien meilleur que les pépites).

Formez des petites boules et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire au four pendant 10 min. A la sortie du four, les cookies doivent rester souples au doigt. Ils durciront en refroidissant.