La cantine méditerranéenne planquée au fond d'une ruelle

Gustave n’est pas du genre à accélérer dans les virages. Pas du genre à écouter son instinct. Pas du genre des deux amoureux qui viennent d’ouvrir Hébé, au fond d’une ravissante petite ruelle du Ve.

Libanais, les tourtereaux ont vécu un peu partout, surtout monsieur qui, après Londres et le Nigéria où il travaillait dans la finance, a décidé qu’aucun chèque ne valait de vivre loin de sa femme et de sa famille. Virage à 180°, les deux boss d’Hébé décident de passer tout leur temps ensemble et ouvrent un resto. Une carte méditerranéenne imaginée par l’étoile Michel Portos et exécutée avec autant de talent par le chef des lieux, qui vous fera découvrir une merveille unique à Paris : le chou-fleur mousseline caramélisée. Oui, oui, le chou-fleur peut être un régal, dès l’instant qu’il est cuisiné avec génie. Accompagné d’un vin parfait et suivi d’un tartare de bœuf de Beyrouth à l’ail et aux épices libanaises, le repas rentre même dans le registre de l’excellent. Au calme au fond de sa jolie petite ruelle, Gustave se dit que finalement, ça a du bon les virages.

Rosalie