La dernière terrasse de l’été

Ce week-end, le thermostat viendra une dernière fois chatouiller les 29 degrés avant de glisser doucement dans l’automne, avec ses feuilles mortes, ses fêtes macabres et tout le tintouin. Un dernier rayon de soleil qui vous invite, vous oblige quasi, à déjeuner en short et en terrasse. Mais où ? Au Comptoir des fables bien sûr.

Une rue calme du 7e arrondissement, entre l’avenue Rapp et l’avenue Bosquet, et un bout de trottoir tranquille où on se croirait presque en plein 15e. Après le succès de son restaurant étoilé Les Fables de la Fontaine, David Bottreau ouvre une version bistronomique, Le Comptoir des Fables, épaulé par le chef Guillaume Dehecq. L’idée ? Proposer une carte riche, pleine de saveurs, des poissons, du végétal, de la viande, du cru, et inviter les gourmets à tout partager. L’occasion de faire frétiller vos papilles en passant des accras de courgettes vertes au cabillaud laqué au miso, du céviche de dorade aux tempura de gambas sauce mangue, et du crémeux au chocolat au croustillant de pamplemousse. Pour les accords mets-vin, on suit les yeux fermés le mixologue Romain Calvo qui ne manque pas non plus de bonnes idées quand il est question d’imaginer des cocktails, comme le Green Pear (Champagne, lavande infusé, aloe verra, cordial poire herbacé et pétillant). De quoi vous donner envie de prolonger l’été.

G&R