La fièvre du dimanche midi

Rosalie ne se remettra pas de sitôt de la fièvre Ora. Comment oublier cette ambiance électrique, musique à fond et clients dansant sur les tables, ce service hors norme et ce chef qui passe de table en table faire son show ? Quand le resto du 10e arrondissement a fermé, elle pensait : “this is the end of an era”. Heureusement pour vous, l’inclassable chef Saayaan a posé ses bottes de carottes dans le Pavillon du Lac du parc des Buttes-Chaumont. 

Cette fois, vous y découvrez le brunch (oui, vous avez vieilli) dans une déco tout en miroirs et en fleurs. On vous apporte un immense plateau en bois sur lequel sont présentés pêle-mêle croissants sucré (mascarpone, figue, sauce chocolat) et salé (stracciatella et coulis roquette-basilic), granola, œufs brouillés, karaage de légumes de saison, pancakes, le tout dans un chatoiement de couleur qui évoque un tableau vitaminé. Une cuisine de saison, éthique et responsable, qui se fait flexitarienne avec la possibilité de commander un fish & chips ou un agneau de 7h à partager. Derrière la grande baie vitrée, vous regardez les Parisiens faire leur footing du dimanche, un financier à la main, votre plateau qui n’est plus qu’un mélange de couleurs devant vous. Une nouvelle toile que vous avez composée à deux, avec Rosalie, sans même avoir besoin de monter sur la table.

Gustave