La gueulerie de Paris

Comme il existe des films qu’on va voir pour leur tête d’affiche, il existe, surtout dans Paris, des restos où l’on se rend pour le patron. Alors, évidemment, la bouffe est bonne, mais là n′est pas la question puisque c’est une galerie de gueules - une gueulerie donc - que Gustave a souhaité vous faire partager aujourd’hui. Qui sont ces boss de l’assiette ? D′où viennent les personnalités hors-norme de ces tontons flingueurs de la fourchette ? Qu′aiment-ils le plus chez leurs clients ? Pourquoi ont-ils choisi Paris ? Quelle musique écoutent-ils en cuisinant ? D′où viennent leurs plus grandes peurs ? Entretiens accoudés au comptoir.

- Fulvio : “Rosalie ? Qu’elle ose manger ici ce qu’elle n’oserait pas manger ailleurs”

- Alain : “la Madeleine de Proust en permanence”

- Colonna : “Ma devise ? Osez, et riez”

- Serge : “Lorsque vous poussez la petite porte, c’est un peu comme si on enlevait vos chaussures”

- Eusebio : “Dans le Parisien, j’aime tout”