La plus calme des nouvelles terrasses

On se met en terrasse pour voir. Pas forcément pour être vu. On peut vouloir profiter d’un cocktail à l’air libre sans pour autant jouer la petite partition du snobisme parisien. C’est ce dont rêve Rosalie depuis le retour des beaux jours : une terrasse isolée, une cuisine bien pensée et des moments rien qu’à vous.

Sans le savoir, elle rêve de Sellae, nouveau resto ouvert par Thibault Sombardier, chef de l’étoilé Antoine. Posé en face de la bibliothèque de l’institut de paléontologie humaine, la terrasse vous met tout de suite dans l’ambiance chill du lieu. Sur la table, les belles créas bistronomiques de Matteo Vianello : risotto carnoroli au jambon ibérique et asperges vertes, tarama, poutargue et citron rapé à tomber de sa chaise, côtes d’agneau rôties à la Serriette avec romaine grillée au parmesan…  Rosalie va y passer des heures.

Gustave