La Sociable : le spot parfait pour un debrief post-vacances

Les vacances c’est sympa, mais c’est épuisant. Pour ce qui est de votre traditionnel débrief estival entre potes, vous n’avez donc pas du tout envie d’aller vous frotter à des spots trop prétentieux. Vous leur préférerez la simplicité et la convivialité de La Sociable, nouveau lieu fort sympathique du XIXe.

Les deux copains à la tête du projet ne veulent qu’une chose : revenir au rôle originel du restaurateur : nourrir, dans tous les sens du terme (la preuve, les assiettes et boissons commencent à 5€). En haut de la carte imaginée par le chef Lorenzo Sciabica, caponata et légumes de saison en tempura, mayonnaise au piment fumé précédent des abricots rôtis, courgettes marinées, amandes torréfiées, mesclun, mimolette et une aubergine au poivre vert sauce béarnaise, sélection de charcuteries artisanales du Perche, ou enore poitrine de cochon snackée. Un bistrot de quartier version 2024, que vous squatterez jusqu'à 2h du matin en vous racontant vos vacances. Vous vous reposerez au bureau.

Gustave