Le 007 des étoilés

Il appelle ça son sixième sens. L’addition est sur la table, sa serviette en boule à côté de la tasse de café. Gustave prend un air inspiré et esquisse un sourire en coin avant de vous murmurer : “C’en est un.” 

Ce soi-disant sixième sens a une fonction très spécifique : détecter les futurs étoilés. Ça ne fait pas de votre moitié un agent secret with a specific set of skills, mais un mec plutôt utile quand il est question de très bien manger. Comme chez Alluma, la table du chef Liran Tal, autodidacte passé par les cuisines de Balagan et Dersou qui propose dans son resto épuré du 11e une cuisine bistronomique inspirée par sa Tel-Aviv natale. Chaque jour, un menu unique, 4 temps le midi et 6 temps le soir, qui s’orchestre comme un voyage. Saveurs levantines dans chaque épice, ancrage français dans les produits, détour par le Japon ou la Scandinavie, le tout sur un air italien grâce à l’incroyable foccacia maison qui mérite à elle toute seule l’attention du Michelin. Gustave en est certain, vous êtes bien là où il faut être avant que ne tombent les étoiles. 

Rosalie