Le bar à cocktails souterrain

La rentrée n’est pas un simple retour à la normale. Pas question de tout reprendre exactement comme on l’avait laissé. Quand Gustave revient de vacances, il veut commencer une nouvelle aventure, se laisser surprendre. 
 
Un bar à cocktails caché au sous-sol du Gyoza Bar, c’est exactement ce qu’il attendait. Playlist hip-hop, néons pop roses et bleus au-dessus du bar, barmen hauts en couleur et en gilet par-balles et surtout des cocktails totalement inattendus comme le Promezcuiter (mezcal, vermouth, pisco, sirop de shiitake, horchata), le curry colada (rhum, orgeat, noix de coco, jus de citron vert, lasso au curry) servi dans une bouteille de Patak’s Curry, ou le Matcha fon chuwa  (cachaça, pimiento dram, jus d’ananas, mélange d’agrumes, sirop de matcha), servi dans un cygne. Oui un cygne. Une carte qui ne va cesser d’évoluer, car l’inattendu refuse de s’encroûter. Et pour les petits creux, les gyozas au porc ou végétariens descendent tout droit des cuisines de l’étage. 
 
Rosalie