Le bistrot healthy du 11e

Rosalie a ses lubies saisonnières. Deux mois avant Noël, elle entre en pré-régime des fêtes. La faute au foie gras de sa mère, à la dinde aux marrons de la vôtre et aux kilos de chocolat qui vont avec. Comme vous êtes un chic type, vous l’accompagnez dans son programme courgettes-endives. Sauf que ça finit toujours par vous coller le bourdon.

Pour être heureux en restant fit, rendez-vous chez Scaria, une jolie cantine bistronomique healthy, gourmande et saine, dont les produits, frais et de saison, viennent de producteurs indépendants. Le chef, un ancien de Pierre Sang, change la carte tous les jours, avec des trucs comme une bavette d’aloyau, purée de carotte jaune, palet de céleri ou un assortiment des légumes du marché, émulsion de thym et parmesan. Puis vous faites un tour dans la partie épicerie pour un gros plein de délices destination la maison. Ça n’a jamais été aussi bon d’être au régime.

Gustave