Le Café de Flore de 2019

Jamais vraiment satisfait par la réalité, Gustave fantasme. Gustave imagine. Gustave passe le plus clair de son temps à se poser des questions sans grand intérêt. Par exemple, Gustave aime se demander qui sont les Beauvoirs, Sartres et Camus de 2019. Pas étonnée de l’inutilité totale de la question, vous lui répondez que personne n’a probablement repris le flambeaux, mais que leur cher Café de Flore, lui, a bien un héritier.

Son lieu : l’ancien spot de C.R.E.A.M. Son nom : Le 50 (rapport au numéro de la rue). Son origine : La Brûlerie de Belleville, qui ouvre son second café (après la Fontaine). Petit, simple, mais extrêmement charmant, le spot mélange parfaitement le style des cafés parisiens old school avec les codes bobo modernes et une déco stylée. Tout le café vient, évidemment, de la Brûlerie, de l'expresso au café filtre comme aux US. Sympas, les patron·ne·s ont même pensé aux intolérant·e·s au lactose en proposant un supplément lait d’avoine pour le café crème. On peut aussi se rafraîchir d’une limonade faite maison. Tout ce qu’il faut, en gros, pour chiller seul·e ou entre potes et se sentir comme à la maison. Les pâtisseries maison faites chaque matin changent régulièrement et vous aimez particulièrement le gâteau au yaourt et au citron, et le sablé au beurre salé. Mais le plus important, c’est l’ambiance cosy et élégante, portée par le comptoir, les détails du décor parsemés un peu partout, les murs turquoise, le bois foncé et les 6 (seulement) petites tables style vieux café. On imagine parfaitement  Beauvoirs, Sartres et Camus ici, en train de papoter autour d’un petit-déj de rêve : œufs à la coque avec mouillettes, pain d'épices toasté au beurre salé, fromage blanc avec compote maison et granola. Et de refaire le monde entre deux tartines de confiture. Gustave est ravi.

Rosalie