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Le fast food 3 étoiles

Paname Délices | 9 Mai 2019

Gustave n’est jamais aussi heureux que lorsqu’il est loin de chez lui. Loin de ses bases, il éclot telle une petite fleur des champs. Il aime l’étranger, le nouveau, l’insolite, le différent. Bref, il aime le voyage. Mais il déteste les trajets. Ce même homme, délicieux une fois les bagages récupérés, était encore un monstre quelques minutes plus tôt. Il n’aime pas les valises, il n’aime pas rester assis pendant des heures et par-dessus tout, il n’aime pas les repas de gare. Hors de question de lui faire avaler un sandwich triangle ou un bagel SNCF. Impossible même de lui proposer un tupperware fait maison. Un beau jour, il a même réussi à critiquer la saveur d’une cannette de Coca. Véridique. Monsieur veut bien manger, sans quoi il menace d’être infernal jusqu’à l’arrivée.

Heureusement, à côté de la gare Saint-Lazare, vient d’ouvrir Rémoulade, la nouvelle adresse d’Eric Frechon. Aux prochaines vacances, vous passerez donc au comptoir de ce fast-food gastro pour choper un sandwich, une salade ou même un tartare gourmand à emporter. Chez Remoulade, tout est fait maison, à base de produits tip top. Le fameux jambon-beurre de Lazare se trouve ici, de même qu’une recette pesto/mozza/poivrons marinés, une baguette César (une salade dans une baguette, aussi appelé “idée de génie”) et un sandwich chaud : saucisse grillée, oignons et purée de pommes de terre. Si Gustave veut éviter le gluten, il peut sans problème se régaler d’une soupe du jour, d’un tartare de saumon à l’huile de curry et tzatziki, même d’un tartare de bœuf à l’italienne. La célèbre salade haricots-noisettes du chef est désormais disponible en version take-out, idem avec son rémoulade de chou-fleur et saumon fumé. En dessert, Rémoulade chauffe des crêpes, des cookies ou une mousse au chocolat, sorte de parfait avec sauce chocolat au fond et un combo mousse /crème fouettée/crumble au-dessus. On peut même y acheter une bouteille de vin (“personnellement choisi par Éric Frechon”) ou une “barquette apéro” pour teufer dans le train. Gustave n’a jamais été d’aussi bonne humeur.

Rosalie

Rémoulade

Galerie commerciale de la gare Saint-Lazare, Niveau rue
Ouvert tous les jours de 7h à 20h (jusqu'à 18h le dimanche)
Sandwiches autour de 6 €, les formules commencent à 9 €
L’Insta est par ici
Crédit photo : ®RomainRicard
HyggeBox

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