Le Liban et la Corée en cuisine

Des couples aussi stylés que le vôtre, ce n’est pas pour vous vanter, mais vous n’en avez pas rencontré beaucoup. Et puis votre route a croisé celle de Nicky Lee et Abbas Hatoum, tombés amoureux il y a 10 ans lors de leurs études à Paris.

Cette Rosalie-là est coréenne, son Gustave libanais et ensemble ils ont ouvert Gangnam Falafel, une échoppe foutraque et kitsch devant laquelle il y a toujours la queue qui respire la bonne humeur et sent bon les épices de leurs deux pays d’origine. Vous choisissez un bowl généreux parmi les 5 proposés, tous végétariens, ou le burger gourmand, lui aussi 100% veggie. Les saveurs du Gangnam Falafel Bowl parlent plusieurs langues et surtout la vôtre : falafels, feuilles de vigne, salade, riz nature avec quinoa, tomates, concombre, olives noirs, oignon, houmous, vegan kimchi sauté, pois chiches... et la sauce secrète. Toutes les recettes ont été imaginées par Nicky Lee, ancienne styliste qui s’est mise aux fourneaux pour sublimer dans des plats la coolitude de son couple.

Rosalie