Le meilleur sandwich japonais de Paris

Dans la vie de Rosalie, il y a beaucoup de travail, pas mal de sorties, un certain nombre de réunions, quelques trajets et énormément de sandwiches. Elle mange tellement souvent devant son ordi qu’elle finit par l’anthropomorphiser, s’imaginant presque déjeuner avec une vraie personne. Il ne manque que les chandelles entre elle et le clavier. Loin de vous l’idée de vouloir semer la zizanie au cœur de cette belle aventure extra-conjugale, mais vous préféreriez que, quitte à manger sur le pouce, madame dévore de bons sandwiches. Pour ça, vous lui présentez Sando Club.

Les sando ce sont ces sandwiches japonais cultes, dont le pain de mie hokkaido si douillet fait le bonheur des expert·e·s du déjeuner entre tranches. Seul problème, trouver de bons sandos à Paris n’est pas si facile. Ou plutôt “n’était” pas si facile, puisque Sando vient d’ouvrir. Entièrement consacrée à cette spécialité, l’adresse se look comme un joli coffee shop ambiance japonisante à la cool, murs en carreaux blancs, tables en marbre et bois, estampe de chat japonais. Mais pas de chichi, ici la star c’est le sando. Rosalie commence avec le Torikatsu (le hit du spot), avec son poulet pané panko (chapelure japonaise), son sésame noir, sa sauce « Bull-Dog »  super bonne et, ce jour-là, des feuilles d’épinard, des carottes et du choux. Le pain de mie toasté est servi tiède. Un déj ultra-bon et ultra-copieux. Rosalie alternera ensuite avec les autres sandwiches à la carte : pastrami, bœuf braisé cuit à basse température, option veggie avec un sando avocat-crudités. Sando c’est la très bonne idée de Doriane Dostert, passée par l’école de Thierry Marx et formée dans sa boulangerie, et de Delphine Laguerre, ancienne de la Cevicheria. Dans la vie de Rosalie, il y a désormais beaucoup de pain de mie.

Gustave