Le plus grand chef de Noël

Vous ne savez pas bien pourquoi mais, dans votre famille, vous vous traînez une réputation de cata des fourneaux, du genre à rater des œufs au plat. Cette année, vous comptez bien détromper les mauvaises langues et concocter un repas de fête dont ils parleront encore dans 10 ans. Pour vous aider, les copains de Monoprix ont imaginé 2 recettes gourmandes et aux associations inattendues qui feront leur petit effet et vous couronneront instantanément plus grande cheffe de Noël. Et, pour vous simplifier vraiment la vie, inutile de courir aux quatre coins de Paris pour vos courses, puisque tout est chez Monoprix, de l’apéro au dessert, pour les grands enfants et les fins connaisseurs. Un précieux temps gagné pour peaufiner votre sapin.

Rosalie
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Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le saumon
400 g de filets de saumon extra frais, sans peau
120 g de saumon fumé sauvage Monoprix Gourmet
1 pomme
1 oignon nouveau
1 cuillère à soupe d’aneth haché
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
 
Pour la vinaigrette à l’érable
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de sirop d’érable Mapple Joe
1 cuillère à café de sauce soja
2 cm de gingembre frais épluché et râpé
½ cuillère à café rase de piment de Cayenne
Sel et poivre au goût
 
Temps de préparation : 20 minutes
 

Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour les œufs cocottes
4 œufs
20 cl de crème
½ cuillère à café de zeste d’orange
4 cuillères à café de caviar Baeri Italie
Sel, poivre
 
Pour les mouillettes à la mimolette
4 tranches de pain brioché
20 g de beurre
40 g de Mimolette Monoprix Gourmet
 
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
 
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la crème avec les zestes d’orange, du sel et du poivre. Répartissez la crème dans le fond des ramequins. Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez insérer quelques copeaux de mimolette dans la crème, ainsi qu’une touche d’échalotes rissolées, un délice !
Cassez et déposez un œuf délicatement dans chaque ramequin. Couvrez d'un morceau d'aluminium en faisant attention qu'il ne touche pas l’œuf.
Placez vos ramequins dans un plat allant au four, remplissez le plat d'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des ramequins et enfournez pendant 12 à 15 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant.
Pendant la cuisson de vos œufs, faites légèrement griller votre pain. Détaillez-le en bâtonnets épais et tartinez de beurre. Ajoutez ensuite vos copeaux de mimolette.
Déposez une cuillère de caviar sur chaque œuf et servez sans attendre avec vos mouillettes à la mimolette.
 
Astuce du chef
Pour être sûr·e d’obtenir des jaunes bien coulants, n’hésitez pas à cuire votre œuf en 2 temps. Séparez les blancs des jaunes, cuisez la préparation seulement avec le blanc pendant 10 minutes. Puis ajoutez le jaune délicatement pour ne pas le casser et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
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