Le premier resto du printemps

Chaque 21 mars, Gustave regarde sa montre. Puis il regarde par la fenêtre. Puis il regarde à nouveau sa montre. Le calendrier est formel : malgré la météo, on est officiellement au printemps. Il ne s’y fera jamais. Alors pour l’emmener avec délice vers les beaux jours il faut s’appuyer sur du solide. Du chaud, du bon. Du Grec.

Il faut dire “kalimera” à Ypseli, un cool combo restaurant-épicerie-traiteur, offrant une farandole de délices comme ces beignets de courgettes, délicieusement croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur sans oublier ces plats mitonnés façon maman grecque. Ce midi-là, un chaleureux mijoté de poulet de Corfou ou d'affriolantes seiches aux herbes sauvages, le tout irrigué d'un rouge local, solaire et épicé. Et dégusté dans un bel espace design. Pour les becs sucrés, on finit sur un moelleux Portokalopita, l'homérique gâteau grec à l'orange. Il fait toujours froid dehors, mais Gustave a enfin quitté l’hiver. 

Rosalie