Le seul de Paris

Depuis votre voyage en Algérie, Rosalie ne rêve que d’un truc : tremper de nouveau sa fourchette dans une rechta algéroise, ces pâtes extra fines artisanales plongées dans un bouillon à la cannelle et accompagnées de légumes, pois chiche et poulet fermier. 

Rosalie demande ? Vous exécutez. Vous voilà attablé dans la déco épurée et chaleureuse de Hanaa, le nouveau resto algérien du 11e arrondissement et le seul à servir la fameuse rechta 100% maison. En cuisine, le chef algérien Mahdi Abid ravive ses souvenirs avec une carte personnelle riche de plats transmis de générations en générations (chorba frick, chlita, couscous, jwaz…), avec toujours en tête la gourmandise. On dirait que lui aussi connaît bien Rosalie. 

Gustave