Le speakeasy gastro du 11e

Un mystère, ça se met en scène. N’est pas Père Fouras qui veut mais, pour l’instant, Rosalie ne s’en sort pas mal. Elle a déniché Orgueil, un resto à l’atmosphère digne d’Alice au Pays des merveilles. 

Un bar à l’entrée, une salle aux plafonds couverts de fresques réalisées par Studio Avenir, un menu bistronomique égrainé sur des cartes de tarots qui racontent des assiettes à partager (croquetas de canard au sésame et cream cheese, écrasé de pomme de terre et jaune d’œuf…). Mais pas de Rosalie. A part dans les cuisines, vous ne voyez pas où elle pourrait être. Et c’est presque ça : derrière la vitre sans tain attenante se cache une salle à manger confidentielle de 10 places, accessible uniquement sur mot de passe, qui donne directement sur l’antre du chef Eloi Spinnler. De l'autre côté du miroir, on déguste un menu gastro en 7 temps à 74 €, qui sublime les produits travaillés au bistrot pour une démarche zéro déchet. Quand Rosalie vous sort de sa manche un speakeasy gastronomique, vous êtes forcé de vous incliner.

Gustave
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Orgueil 
6, rue Popincourt, 75011 Paris
Ouvert tous les jours de 18h à 2h