Le vrai bistrot de quartier

Une déco chaleureuse, un grand comptoir, une cuisine ouverte, quelques sourires, et on s’y sent chez soi. Sébastien et sa compagne Yu-Hua, passés par les plus grandes maisons, ont ouvert leur resto rêvé, celui qui sert des bons produits, bien travaillés, et qui rythme la vie de quartier. 

On vient à L’Art du quotidien entre copains le midi, pour un menu à 32 €, aussi délicieux que recherché (les œufs mayo sont accompagnés d’huile vert, pickles et graines de courges torréfiées), et le soir en amoureux pour découvrir une carte travaillée avec des produits nobles (comme le quasi de veau du Mont Ségala, héliantis rôtis, jus corsé à l’ail noir et émulsion vin jaune), toujours de saison et selon les arrivages des fermes, éleveurs, marins-pêcheurs triés sur le volet. Ouvert avec le chef Sho Ashizawa, c’est maintenant ​​Paulin Weissmann qui insuffle aux cuisines sa créativité et ses saveurs addictives. Vous êtes prévenu : si vous venez une fois, vous y reviendrez souvent.  

G&R