Les 10 kiffs de Jeffrey Cagnes

Chef pâtissier qu’on ne présente plus, Jeffrey Cagnes, dont les nids feuilletés au chocolat et les éclairs vanille rendent gravement addict, s’est prêté au jeu des questions-réponses de l’interview kiff.

G&R
--
Tout son univers est là

 

TON RESTO DU MOMENT ?

Celui de Pierre Chomet, Ambos, où il cuisine avec sa femme Cristina. En plus d’être à côté de chez moi, c’est convivial et très bon.

TON PETIT-DÉJ PARFAIT DU DIMANCHE ?

Des œufs sur le plat, de l’avocat à la croque au sel, du concombre croquant, quelques tranches de bacon et un bon pain au levain.

TU VOUDRAIS DÎNER AVEC QUELLE CÉLÉBRITÉ ?

Sans hésiter : Al Pacino. Je suis fan de ses films, de cette ambiance mafieuse et new-yorkaise, comme de ceux de De Niro. Ils ont marqué ma génération. Ce sont les films que regardaient mes parents, on les a tous vu cent fois.

TON KIFF MUSIQUE ?

En ce moment, j’écoute en boucle “Melodrama” de Disiz et Theodora. Mais le son qui me donne instantanément la pêche, c’est “September” d’Earth, Wind & Fire.

SI TU POUVAIS TE TÉLÉPORTER, T’IRAIS OÙ ?

Aux Maldives. Je rêve de 15 jours de vacances au soleil.

TON KIFF CINÉMA ?

J’ai beaucoup aimé le film anglais Plus fort que moi. L’acteur joue génialement bien. J’aime aussi revoir Maman j’ai raté l’avion ou Denis la Malice, tous ces films qui ont bercé mon enfance et que je regarde avec mes enfants.

TON KIFF LIVRE ?

Je lis surtout des livres de pâtisserie. Le Grand livre de cuisine (desserts et pâtisserie) d'Alain Ducasse est celui qui m’a le plus aidé. Il faudrait que je le rachète, mon exemplaire est très abîmé. 

TON ODEUR PRÉFÉRÉE ?

Celle qui me rappelle beaucoup de souvenirs, c’est le mélange du tabac et du Paco Rabanne dans l’intérieur en cuir de la voiture de mon père.

UN PAYSAGE QUI T’A MARQUÉ ?

L'océan m’apaise, c’est magnifique cette ligne d’horizon. Mais ça me fait aussi très peur, une peur des profondeurs, de l’inconnu. 

J’ai été très impressionné par le Brésil, côté Amazonie. On se croirait dans un autre monde, avec des insectes géants. On a dormi une nuit dans une tente, ça m'a tellement fait flipper qu’on a fait demi-tour. Man vs. Wild, c’est pas pour moi. 

TON KIFF INAVOUABLE ?

Les Kinder Bueno. Je les laisse au frigo pour les manger bien froid. C’est un vrai plaisir coupable. J’ai tout essayé : le Kinder Bueno, c’est pas copiable.