Les 6 meilleurs cookies de Paris

Gustave a deux grandes passions dans la vie : vous et les cookies. Premier mensonge : il faut remettre la phrase dans l’ordre. Les cookies et vous. Au sommet de la tendance sucrée depuis des années, tout le monde s’est mis à cookiser fort, rivalisant d'innovations, de moellosité et de recettes secrètes. Et Gustave n’est pas loin de devenir fou. Et un peu enrobé. Pas radin, il vous a livré son top 6 des cookies parisiens. Deuxième mensonge : il y en a 7, il n’arrive pas à choisir.

Rosalie

L’autre jour, vous avez dîner chez Vive, le nouveau resto de la mer de la cheffe Stéphanie Le Quellec et que met-elle à sa carte des desserts, cette grande gourmande ? Un cookie de folie, énorme aux noix de pécan, au caramel, fondant et tiède, cuisiné dans une casserole avec une petite glace vanille. C’est bien simple, il a arrêté de vous parler pendant 15 minutes, le temps de manger son coup de cœur 2022 (21 €, 62 avenue des Ternes, 75017 Paris). Presque sans partager.

Dans la catégorie boulangerie, on se rue Chez Meunier pour attraper le cookie noix et morceaux de chocolat, hyper généreux (3 €), encore meilleur que celui de Kayser qui a déjà un gros niveau. Ne vous laissez pas tromper par sa taille, il est costaud. Pour une expérience un peu plus sablée, on va chez Liberté, pour le cookie aux trois chocolats, ou celui quasi-régime aux graines de courge, de lin, et aux cranberries (3,90 €).

Dès le coin de la rue du Nil, Plaq vous attire irrésistiblement. Ce haut-lieu du chocolat à Paris, à la fois magasin et manufacture, propose une ribambelle de cookies, dont le noix de pécans-pépites de chocolat (coup de cœur 2021 de Gus), le tout chocolat, le sarrasin-chocolat, ou le sésame noir-pépites de choco (cookie à 4,50 €, 4 rue du Nil, 75002 Paris).

Attention, si vous prenez un cookie chez 5 Pailles, que ce soit celui au chocolat noir, noix de macadamia, fleur de sel (plein de beurre bien sûr), ultra moelleux, ou le matcha, chocolat blanc et sésame noir, ultra gourmand, vous ne mangerez plus rien d’autre de la journée (cookie à 3,50 €, 79 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris).

C’est chez l’hybride B.O.U.L.OM., restaurant-boulangerie où tout le nord-ouest parisien vient bruncher le week-end, que vous trouverez un savoureux cookie sans gluten. Polenta, chocolat au lait, chocolat noir et noix de pécan, un cookie bien dense et chocolaté (cookie à 2,60 €, 181, rue Ordener, 75018 Paris).

Élu meilleur cookie de la capitale 5 années de suite aux Gustave’s Awards, Gramme, la micro-cantine qui régale tout le Marais, maintient sa place sur le podium. Chocolat-fleur de sel ou chocolat-noisette, entre les deux recettes, votre cœur balance. Le plus simple, c’est encore d'en prendre un de chaque (cookie à 3,50 €, 86 rue des Archives, 75003 Paris).