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Les Gustave & Rosalie d’El Salvador

Paname Délices | 25 Février 2015

Il y a les quartiers où l’on va et ceux dans lesquels on se retrouve. Par hasard. Pourtant sympathique, le XIIIe arrondissement se voit souvent rangé dans cette seconde catégorie et vous n’auriez pas vraiment parié qu’un jour, vous prendriez le métro avec comme objectif clair de vous rendre aux Gobelins. La raison ? Ana M, petit resto salvadorien dont Gustave ne cesse de vous parler.

Tenue par Ana Maria et son mari, les G&R d’El Salvador, cette jolie cantine à l’ambiance new-yorkaise propose des spécialités différentes tous les jours et exclusivement cuisinées à partir de produits achetés par le petit couple au marché Auguste Blanqui (à côté). Pour la première fois de notre vie, on découvre le guacamole de San Salvadore préparé avec des œufs et le poulet au cacao (plat typiquement Maya) et l’enchilada, plat parfait pour période de grand froid, surtout quand il est accompagné d’un pichet de margarita maison. Ou comment découvrir que dans le XIIIe, il y a un micro climat.

 

Rosalie

Ana M

 

 

HyggeBox

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