Les pancakes aériens faits minute

Semaine de boulot pourrie, pieds mouillés dans vos sandales neuves, discussions sans fin sur les élections… vous avez sérieusement besoin de réconfort. D’un gros câlin de panda par exemple. Un seul spot pour ça : Fluffy Panda. Alors non, ce n’est pas encore aujourd’hui que vous allez plonger votre tête dans le poil soyeux d’un panda, mais vous allez découvrir the next best thing : les pancakes japonais, petites créations aériennes, sucrées et douces.

Diane, ancienne barmaid dans les bars les plus stylés de Paris, s'est installée dans cette petite échoppe près de République pour vous faire partager sa passion pour l’Asie et cette gourmandise découverte en Thaïlande. Désœuvrée pendant le confinement, elle a mis plusieurs mois à mettre au point sa recette avec la bonne farine, la bonne meringue, la bonne dose de sucre et la cuisson parfaite. Résultat ? Un petit bijou hyper moelleux, douillet comme un nuage et fait à la demande (comptez 15 minutes d’attente avant dégustation), sur lequel on ajoute un peu de sucre, du chocolat ou des fruits de saison et une chantilly maison. Le meilleur moment de votre semaine.

Rosalie