Les pizzas les plus fraîches de Paris

Il se demandait, il se grattait la tête, il ne comprenait pas. Mais à force de se prendre pour un enquêteur de génie, un David Caruso de la fourchette, Gustave a fini par trouver. Trouver quoi ? Trouver ce qui l’ennuyait un peu avec l’épidémie de pizzerias ayant touché Paris il y a quelques années.

Il est formel : elles ont beau être parfois formidables, leur argument “cette mozza vient des Pouilles” est à double tranchant. Ça fait loin les Pouilles. Ça fait long. Alors que chez Pizzou, tout est archi frais. Pourquoi ? Parce que l’équipe derrière cette pizzeria frenchie (la même que celle derrière Les Pinces) n’a pas juste réussi une super déco faite de plantes, néons et autres jolies choses. Elle a réussi à créer des recettes de pizzas françaises, délicieuses et extra-fraîches puisque leurs ingrédients ne viennent pas du fond de la botte, mais du bien plus proche Hexagone. Ici c’est une mozza d’Yvelines livrée le jour même et des pizzas aux thèmes familiers comme la “Pique et Pique et Colegram” : tomates de provence, saucisse piquante d’Aveyron, fleur de lait et artichauts marinés, ou la “Calvi on the Alpes” : tomates de provence, fleur de lait, tomme de savoie, lonzu de castagniccia, copeaux de comté, tomates cerises. Gustave essaye les deux. Ça donne faim d’enquêter.

Rosalie