Les reines de la brioche

Rosalie et ses copines sont des machines à projets : elles ont voulu monter un site de cuisine, d’organisation d’EVJF, une newsletter sexo, vendre des bijoux, des mobylettes, des conseils, ouvrir un resto, un espace de coworking, une ferme bio. Mais ces idées ne sont toujours restées que… des idées.

Ce rêve de copines, Oriane et Jennifer l’ont réalisé en créant Topknot, café-resto à la déco scandinave un peu girly à deux pas de la rue de Belleville. Quand Rosalie vous a dit qu’elle déjeunait avec ses girls dans ce temple de la brioche, vous vous êtes un peu moqué d’elle. Mais quand elle vous a raconté la brioche japonaise fourrée de ratatouille et champignons, la soupe froide concombre-menthe et la brioche pomme-rhubarbe, vous regrettiez un peu de ne pas faire partie des copines-qui-font-des-plans-sur-la-comète. Pour vous consoler et parce qu’elle aime noyer vos vilaines moqueries dans les douceurs, elle a pris la grande brioche à emporter, pour que devant les tartines du dimanche matin vous fassiez aussi tous les deux des projets fous.

Gustave