Mozza : du Bufle, pas du bluff

La mozzarella c’est comme Sinatra, Mastroianni ou Yves Montand. Un truc éternel, immortel, qui était là avant nous et qui sera là après. Indémodable en fait. Pourquoi ? Parce qu’elle a été inventée dans le sud de la Botte, en Campania, une région où on prend le fromage très au sérieux.  De mémoire d’homme, on n’a d’ailleurs jamais vu une boule de mozza se permettre de venir tâcher une chemise bien taillée ou une jolie robe. En Italie la bonne bouffe a cette élégance-là.

Alors enfilez vos  appétits et allez attraper le camion à trois roues de Mozza& Co pour y découvrir  sa Campagna, sa Treccia et sa Burrata. Sinon il vous reste le fromage de chèvre…Mais ça ne plairait pas à Sinatra.
 

G&R