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Nomos, le gastro qui fait pas peur

Paname Délices | 5 Octobre 2015

Tous les débuts de semaine, c’est pareil : Gustave est fatigué, il veut rester à la maison. Pire, il vous guette du coin de l’œil en attendant que vous lui disiez “regardons “Top chef”/“Master chef”/un truc où les gens font la cuisine”, fasciné qu’il est par ces stars toquées qui “révisitent” et “réinventent”.

La star de Nomos, c’est Guillaume Sanchez, chouchou de “Qui sera le prochain grand pâtissier ?” et petit génie de la cuisine qui, à 14 ans, alors que vous essayiez encore désespérement de tartiner de la confiture sans en vous en mettre sur les coudes, était déjà doublement médaillé des meilleurs artisans de France. Bref, un type qui veut vous faire déguster du gastronomique sans vous donner l’impression que vous n’êtes pas assez bien habillé pour son assiette. Dans son restaurant, niché entre Barbès et Montmartre, la cuisine est grande ouverte sur la salle épurée, tables blanches, tableaux noirs, pour mieux voir si les petits plats font effet et ce sont les cuistots eux-mêmes qui vous les apportent en vous racontant ce qu’il y a dedans. Presque comme à la maison.

Rosalie

Nomos

15, rue André del Sarte, 75018 Paris
Tél. 01 42 57 29 27
Ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le diner
Menu déjeuner : 18 ou 45€
Menu dîner : 65€
HyggeBox

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