Ogata : brunch japonais dans un hôtel particulier du Marais

Rosalie vous reproche de ne jamais vous arrêter. De ne pas savoir vous détendre. Elle se trompe. C’est juste que vous préférez le faire dans de bonnes conditions. La médiation écouteurs dans les oreilles, assis sur un bout de canapé, c’est non. Une matinée hors du temps pour un brunch japonais dans un hôtel particulier du Marais, c’est oui.

Ce brunch, c’est l’Asazen du merveilleux Ogata. Une expérience qui convoque les 5 sens dans un lieu sublimement apaisant. Vous sentez le parfum du thé grillé sous vos yeux, vous admirez le merveilleux plateau de bois où chaque met est artistement présenté et savourez le goût de chaque bouchée de congee de riz, de truite grillée au binchotan, de cresson au sésame, de soupe miso… Avant, au dessert, de goûter à un daifuku préparé dans le salon de thé, un mochi à la feuille de cerisier aussi délicieux que délicat, pendant qu’un spécialiste du thé fouette le matcha comme là-bas. Inspiré par le déjeuner des moines des temples zen, ce brunch est aussi gourmand que spirituel. Ça c’est de la détente. 

Gustave