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Restaurant tannat une surprise cachee dans chaque assiette

Paname Délices | 8 Avril 2015

Une bonne histoire a besoin de deux choses : des personnages intéressants et une surprise à la fin. Sans ça, inutile de faire perdre son temps à Gustave, qui se prend pour un foodie depuis qu’il a appris à monter des blancs en neige. Pour ne pas passer une soirée en face du critique gastro de Ratatouille, vous avez donc opté pour Tannat, resto bistronomiste ouvert hier.

Vous y retrouverez les protagonistes de notre scénar’ Klapischien : Simon, Ariane, les proprios et Olivier, le chef, ancien grapheur, passé par la Tour d’Argent. Un beau jour, ils ont décidé de mélanger leurs héritages culturels pour créer un bistrot de copains. Leur truc, c’est de twister les plats avec des produits de chez eux. Le “lieu jaune, aubergines & gnocchi croustillants” est, par exemple, accompagné d’une sauce cuisinée à l’épice de bois fumé du Cameroun, rapportée du pays par la maman de Simon. Les aubergines rappellent les origines sudistes d’Ariane, quand l’entrée “coques sautées, citron vert, mbongo” retourne aux condiments africains. Soufflé par ces assiettes aux influences diverses, Gustave ne pipe mot. Elle est là la surprise.

Rosalie

Tannat

119 Avenue Parmentier, 75011 Paris
Tél. 09 53 86 38 61
Le site est
HyggeBox

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