Tchin ! Prost ! Cheers !

Tchin ! Prost ! Cheers ! Pas de doute, c’est l’heure de l’apéro. Voici 3 recettes toutes simples pour vous ouvrir l’appétit.

A préparer en 15 minutes chrono en rentrant du bureau. C’est sûr, les copains vont revenir !

Chorizo grillé à l’ail et au miel

- 300 g de chorizo fort

- 4 gousses d’ail

- 2 cuillères à soupe de miel

- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Coupez le chorizo est tranches d’environ 2 cm de largeur. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il devienne croustillant sur les deux faces. Ajoutez ensuite les gousses d’ail entières et faites chauffer 1 à 2 minutes.

Retirez l’excédent d’huile et ajoutez le miel et le vinaigre balsamique. Laissez cuire jusqu’à ce que le liquide épaississe légèrement.

PS : N’oubliez surtout pas de faire griller quelques tranches de pain pour dévorer tout ça !

Rillettes de maquereau

- 6 filets de maquereau cuits

- 10 cl de vin blanc

- 2 oignons nouveaux

- 2 branches de cerfeuil

- 1 pincée de piment d’Espelette

- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

- 100 g de crème fraiche épaisse

Emiettez le maquereau à la fourchette. Emincez finement les oignons. Mélangez le poisson, les oignons, le vin blanc, le piment, la crème et la moutarde. Effeuillez et hachez grossièrement le cerfeuil et ajoutez le à la préparation.

Beurre aux agrumes

- 100 g de beurre doux

- 1 cuillère à soupe de fleur de sel

- 1 orange

- 1 citron

Lavez puis zestez l’orange et le citron. Travaillez le beurre à la fourchette pour le ramollir légèrement et ajoutez les zestes et la fleur de sel.