Un dîner exclusif dans une boutique de confiture

Quand deux paires d'entrepreneuses food montent un projet ensemble autour des mêmes valeurs (la gourmandise, l’amour du beau et encore la gourmandise), on ne peut s’attendre qu’à se régaler. D’un côté, les Bichettes, la table engagée d’Agathe et Hortense qui remet au goût du jour des recettes de grand-mère cuisinées avec les produits des commerçants de Belleville. De l’autre, les Confitures Parisiennes, la boutique de Nadège et Laura qui élaborent dans leur atelier parisien des confitures artisanales aux goûts inattendus, cuites en petites quantités dans des chaudrons de cuivre, selon la méthode traditionnelle.

Les 1er et 2 juin, les copines des Bichettes poussent les pots de confitures de la boutique du 12e des Confitures Parisiennes pour poser leurs casseroles et organiser deux dîners exceptionnels mijotés par la cheffe Cassandra. Au menu, un cocktail ou une coupe de champagne, une entrée (focaccia, poutargue, confiture cerise et kalamata, tomate cerise confite à l’huile de basilic), un plat au choix (onglet de veau en tataki massé aux oignons et gelée nuit Saint Georges, confit d’oignons déglacé au jus de cuisson de viande et gingembre et petit pois à la française ou oignon nouveau en pétale, espuma de maïs et curry, brunoise citron jaune, mini poivron rouge rôti  et confiture harissa) et un dessert (crème citron menthe poivrée, crumble, gelée millesime champagne rose, marmelade de fraise et fruits rouges) avec accords mets et vins pour 70 €. Réservez vite votre place à table, il n’y a que 15 convives par soirée !

G&R
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Bichettes x Confitures Parisiennes
Les 1er et 2 juin au 17 avenue Daumesnil, 75012 Paris
Réservez votre place au dîner ici