Un sandwich comme à Cuzco

L’exceptionnel n’a pas besoin d’aide. Mais le quotidien est difficile. C’est ce que Rosalie vous expliquait hier au téléphone, vous racontant que sa pause déj’ du jour consistait en la dégustation d’un sandwich en plastique et d’un soda pas top. Surfant sur ses malheurs, vous lui avez promis de l’emmener à La Vague.

Certes le spot est mini & mignon, la déco lumineuse et la petite pièce cachée au fond très sympa, mais ce qui vous intéresse ici, ce sont les butifarras, mythiques spécialités péruviennes ici twistées d’une touche asian-fusion. Dans la butifarra de Rosalie, il y a donc : piment péruvien et salsa criolla, mais aussi ceviche ou tataki de bœuf cru mariné dans une sauce nikkei. Si on décide de ne pas retourner au bureau, on peut finir par un délice nommé tres leche, génoise imbibée plusieurs fois dans la journée d’un mélange de crème entière, lait concentré sucré et gloria. C’est aussi ça une bonne pause déj’ : sublimer le quotidien.

Gustave