Une recette d’un juré de Top Chef pour ce soir

Ce soir c’est Top Chef. Et puisqu’il en a marre de trouver ce qu’il y a dans son assiette moins appétissant que ce qu’il voit dans sa télé, Gustave a fouillé les fonds de tiroir du world wide web, pour en sortir une recette proposée par l’un des membres du jury. Ce lundi, on part donc sur un Risotto aux cèpes d′Hélène Darroze.

Ingrédients:

- 1 Échalote
- Vin blanc
- Cèpes (Petit cèpes très bon chez Picard)
- Riz Arborio
- Jambon de pays
- Noix de beurre et crème
- Parmesan
- Bouillon de volaille
- Sel et poivre