Vous êtes déjà un habitué

Qu’est-ce qui manquait au quartier Jaurès ? Un resto cool où s’attabler de 8h à 2h pour prendre un café avec son journal, boire un verre avec ses copains, déjeuner avec les collègues ou dîner avec la famille. Problème réglé depuis que le gentil Bistrot Sauvageon s’est installé avenue Simon Bolivar, à quelques pas du parc des Buttes-Chaumont.

A l’origine de ce lieu de vie, 3 copains, Thibault, Guillaume et Sylvain, et un chien qui ont entièrement rénové (surtout les copains, le chien Bench, lui, supervisait) ce vieux bistrot du 19e pour en faire le spot sans chichi où ils aimeraient s’attabler. Ils y servent des classiques du bistrot parfaitement exécutés et gentiment modernisés comme les œufs-mayo (avec pickles moutarde), les poireaux vinaigrette (avec crème de sésame), un burger généreux, un croque monsieur végé, des coquillettes à la crème de champignon truffée ou un hachis de légumes. Un resto dont on devient vite un habitué. 

G&R